Contaminación cruzada por alérgenos
Las empresas de alimentación deberán informar de los alérgenos alimentarios de sus productos
El número de personas con algún tipo de intolerancia ante alérgenos presentes en muchos de los alimentos va en aumento. Por ello, antes de que acabe 2014, todos los establecimientos de restauración (restaurantes, bares, comedores colectivos...) y otros establecimientos que vendan productos a granel (panaderías, asaderos de pollos, supermercados...) tendrán que informar a sus clientes...
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